Apiculture responsable · Offemont
Nos Engagements
L'apiculture responsable n'est pas un argument marketing — c'est notre façon de travailler depuis le premier jour au pied du Fort de la Miotte. Voici pourquoi et comment.
Apiculteur passionné à Offemont, j'ai toujours refusé les raccourcis qui compromettent la santé des abeilles ou la qualité du miel. Pas par dogmatisme, mais parce que j'ai appris à observer, à écouter les ruches, à comprendre ce dont elles ont besoin.
Ces engagements ne sont pas des certifications accrochées au mur. Ce sont des décisions concrètes que je prends chaque jour, dans mes ruchers du Territoire de Belfort, à ma miellerie d'Offemont, et dans mes choix d'apiculteur.
Zéro pesticide, zéro traitement chimique
Nous n'utilisons aucun pesticide dans ou autour de nos ruches. Pour la gestion du varroa (principal parasite de l'abeille), nous utilisons exclusivement l'acide oxalique et les huiles essentielles — des traitements naturels et efficaces, sans résidu dans le miel.
Sites naturels et préservés
Chaque emplacement de rucher est soigneusement sélectionné dans le Territoire de Belfort et ses environs pour la richesse et la pureté de sa flore. Nos sites sont situés loin de toute zone de grande culture. Prairies naturelles, forêts mixtes des Vosges, contreforts du Jura et vallée de la Savoureuse constituent le territoire de butinage de nos abeilles.
Extraction sans chaleur excessive
Tous nos miels sont extraits par centrifugation à température ambiante ou légèrement tempérée (jamais au-dessus de 40°C) dans notre miellerie d'Offemont. Nous ne pasteurisons pas et n'ultrafiltrons pas. La chaleur tue les enzymes, les arômes et les propriétés biologiques du miel — nous n'y touchons pas.
Hivernage naturel et nourrissement raisonné
Nos colonies hivernent avec des réserves de miel suffisantes. Le climat du Territoire de Belfort peut être rude en hiver. Lorsque le nourrissement est nécessaire (après une mauvaise saison), nous utilisons uniquement du sirop de sucre de betterave non OGM.
Reines naturelles, élevage local
Nos reines sont élevées sur place à Offemont à partir de colonies sélectionnées pour leurs qualités : douceur, productivité, résistance aux maladies et comportement hygiénique. Nous ne coupons pas les ailes de nos reines. La sélection se fait naturellement, en favorisant les lignées les plus adaptées au terroir du Territoire de Belfort.
Contribution à la biodiversité
Au-delà de la production de miel, nous nous engageons dans la préservation de la biodiversité locale autour d'Offemont et du Fort de la Miotte. Nous plantons des haies mellifères, participons à des programmes de suivi des pollinisateurs et accueillons des visiteurs pour sensibiliser aux enjeux de la pollinisation.
Nos ruchers
Le Territoire de Belfort, entre Vosges et Jura
Nos ruchers sont répartis sur plusieurs sites dans le Territoire de Belfort et ses environs. Chaque site possède une identité botanique propre qui se retrouve dans la personnalité de ses miels.
Les collines boisées autour d'Offemont offrent une flore variée de feuillus et de résineux. Les forêts de sapins des contreforts vosgiens donnent notre précieux miel de sapin. Les prairies de la vallée de la Savoureuse, riches en fleurs sauvages, produisent nos miels de printemps et toutes fleurs. Cette diversité de terroirs, entre 300 et 700 mètres d'altitude, est une chance rare pour un apiculteur.
La miellerie
Notre miellerie au 66 Rue sous la Miotte
Installée à Offemont, notre miellerie a été conçue pour allier confort de travail, respect des normes sanitaires et préservation de la qualité du miel.
Les locaux sont homologués pour la transformation et la commercialisation des produits apicoles. Le matériel — extracteurs, décanteurs, cuves de maturation — est entièrement en inox alimentaire de grade professionnel.
Nous accueillons les visiteurs sur rendez-vous pour découvrir notre métier, voir les ruches et repartir avec quelques pots sous le bras. Appelez-nous au 06 72 76 30 29 pour planifier votre visite.
Du Rucher au Pot — Les 8 étapes
Chaque pot de miel est le résultat d'un long processus qui commence plusieurs mois avant sa mise en vente.
Sélection du site
Chaque rucher est implanté dans un site du Territoire de Belfort offrant une flore abondante, diverse et sans traitements chimiques.
Travail des abeilles
Les ouvrières butinent, récoltent le nectar ou le miellat, le transforment dans la ruche en évaporant l'eau.
Surveillance des colonies
Des visites régulières permettent de vérifier la santé des ruches, traiter si nécessaire, et anticiper les miellées.
Récolte des cadres
Quand les cellules sont operculées à plus de 80%, les cadres sont récoltés et acheminés à la miellerie d'Offemont.
Désoperculation
Les opercules de cire sont retirés à la fourchette ou au couteau pour libérer le miel des cellules.
Extraction à froid
Les cadres sont centrifugés à température ambiante dans notre miellerie. Le miel s'écoule sous l'action de la force centrifuge.
Décantation
Le miel repose en cuve pendant 3 à 7 jours. Les bulles d'air, les débris de cire et les impuretés remontent en surface.
Mise en pot
Chaque pot est rempli, pesé, fermé et étiqueté à la main avec le millésime, la variété et le numéro de lot.
Venez visiter notre miellerie
Nous accueillons les visiteurs sur rendez-vous à notre miellerie d'Offemont. Découvrez nos ruches, la miellerie et repartez avec quelques pots sous le bras.