Apiculture responsable · Offemont
Nos Engagements
L'apiculture responsable n'est pas un argument marketing — c'est notre façon de travailler depuis le premier jour au pied du Fort de la Miotte. Voici notre façon de travailler.
Apiculteur passionné à Offemont, nous pratiquons une apiculture traditionnelle en harmonie avec les abeilles et la nature. Nous avons appris à observer, à écouter les ruches, à comprendre ce dont elles ont besoin.
Nous nous engageons à produire des miels en respectant la nature, la planète et l'ensemble de ces habitants.
Provenance des miels
Tous nos ruchers sont localisés dans un rayon de 60 km autour de la miellerie. Chacun de nos emplacements de rucher est sélectionné pour la richesse et la pureté de sa flore. Nous avons mis en place un système de traçabilité garantissant le suivi depuis la ruche jusqu'à la mise en pots.
Sites naturels et préservés
Prairies naturelles, forêts mixtes des Vosges et de la Haute Saône, contreforts du Jura et plateau horloger constituent le territoire de butinage de nos abeilles. Cette diversité nous permet de vos proposer 9 types de miels mono- et poly- floraux.
Extraction sans chaleur excessive
Tous nos miels sont extraits par centrifugation à température ambiante dans notre miellerie d'Offemont. Nous ne pasteurisons pas et n'ultrafiltrons pas.
Nos pratiques apicoles
Nous nous engageons à respecter les bonnes pratiques apicoles du guide de l'institut technique scientifique de l'abeille : Qualité des miels, conduite de ruches, hygiène, santé des abeilles, élevage des reines., respect de la réglementation ...
Reines, élevage local
Nos reines sont élevées à partir de souches sélectionnées pour leurs qualités : douceur, productivité, résistance aux maladies et comportement hygiénique. Elles sont fécondées dans un environnement saturé en males issus de nos meilleurs ruches. Nous ne coupons pas les ailes de nos reines.
Contribution à la biodiversité
Au-delà de la production de miel, nous nous engageons dans la préservation de la biodiversité locale autour de la miellerie et du Fort de la Miotte. Nous plantons des haies mellifères, participons à des programmes de suivi des pollinisateurs et intervenons dans les écoles pour sensibiliser de l'importance des abeilles.
API-AMI : une marque, un label
Le respect de l'ensemble de ces points nous a permis d'adhérer à la marque "un API-AMI", marque de référence dans le monde apicole de la région Bourgogne Franche-Comté, qui garantie un miel local de qualité. Nous sommes régulierement audité sur le respect de ces engaments.
Nos ruchers
Le Territoire de Belfort, entre Vosges et Jura
Nos ruchers sont répartis sur plusieurs sites dans le Territoire de Belfort et ses environs. Chaque site possède une identité botanique propre qui se retrouve dans la personnalité de ses miels.
Les collines boisées autour d'Offemont offrent une flore variée de feuillus et de résineux. Les forêts de sapins des contreforts vosgiens donnent notre précieux miel de sapin. Les prairies de la vallée de la Savoureuse, riches en fleurs sauvages, produisent nos miels de printemps et toutes fleurs. Cette diversité de terroirs, entre 300 et 700 mètres d'altitude, est une chance rare pour un apiculteur.
La miellerie
Notre miellerie au 66 Rue sous la Miotte
Installée à Offemont, notre miellerie a été conçue pour allier confort de travail, respect des normes sanitaires et préservation de la qualité du miel.
Les locaux sont homologués pour la transformation et la commercialisation des produits apicoles. Le matériel — extracteurs, décanteurs, cuves de maturation — est entièrement en inox alimentaire de grade professionnel.
Nous accueillons les visiteurs sur rendez-vous pour découvrir notre métier, voir les ruches et repartir avec quelques pots sous le bras. Appelez-nous au 06 72 76 30 29 pour planifier votre visite.
Du Rucher au Pot — Les 8 étapes
Chaque pot de miel est le résultat d'un long processus qui commence plusieurs mois avant sa mise en vente.
Sélection du site
Chaque rucher est implanté dans un site du Territoire de Belfort offrant une flore abondante, diverse et sans traitements chimiques.
Travail des abeilles
Les ouvrières butinent, récoltent le nectar ou le miellat, le transforment dans la ruche en évaporant l'eau.
Surveillance des colonies
Des visites régulières permettent de vérifier la santé des ruches, traiter si nécessaire, et anticiper les miellées.
Récolte des cadres
Quand les cellules sont operculées à plus de 80%, les cadres sont récoltés et acheminés à la miellerie d'Offemont.
Désoperculation
Les opercules de cire sont retirés pour libérer le miel des cellules.
Extraction à froid
Les cadres sont centrifugés à température ambiante dans notre miellerie. Le miel s'écoule sous l'action de la force centrifuge.
Décantation
Le miel repose en cuve pendant 3 à 7 jours. Les bulles d'air, les débris de cire et les impuretés remontent en surface.
Mise en pot
Chaque pot est rempli, pesé, fermé et étiqueté à la main avec le millésime, la variété et le numéro de lot.
Venez visiter notre miellerie
Nous accueillons les visiteurs sur rendez-vous à notre miellerie d'Offemont. Découvrez nos ruches, la miellerie et repartez avec quelques pots sous le bras.