Miel Crémeux
Notre toutes fleurs ou miel de printemps travaillé pour obtenir une texture très fine, presque comme une pommade. Le même miel, autrement.
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Quand le miel cristallise naturellement, ça donne une texture parfois granuleuse, parfois trop dure. Le crémeux, c'est une cristallisation qu'on contrôle — on travaille le miel à basse température pour obtenir des cristaux très fins, ce qui donne une texture lisse et onctueuse, comme une pommade. Rien de chimique, juste de la patience et la bonne température.
C'est pratique : ça ne coule pas du pot, ça se tartine facilement, les enfants adorent. C'est le même miel que nos toutes fleurs ou printemps, juste sous une autre forme. Si vous avez du mal avec le miel liquide qui dégouline partout le matin, c'est fait pour vous.