Miel de Montagne
De nos ruchers installés en bordure des premiers reliefs vosgiens. Floraisons tardives, biodiversité différente — un miel plus corsé que nos miels de plaine.
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Nos ruchers les plus hauts sont posés en bordure des premiers reliefs vosgiens. À cette altitude, les floraisons arrivent plus tard dans la saison, et la palette botanique est différente : myrtilliers, genêts, centaurées, trèfles d'altitude... Moins de trèfle blanc de plaine, plus de plantes sauvages et de sous-bois.
Le miel qui en sort est plus corsé, plus rond que nos miels de plaine. Moins doux que l'acacia ou le printemps, sans l'amertume du châtaignier. Il cristallise en quelques mois, finement. C'est un bon miel de tous les jours pour ceux qui veulent quelque chose avec un peu plus de caractère.