Miel de Sapin
Notre fierté. Un miel des forêts vosgiennes, aux arômes balsamiques et résineux, qui reste liquide indéfiniment et qu'on reconnaît au premier coup d'œil à sa robe vert-brun.
Comme le miel de forêt, le sapin vient des miellats — ici sur les sapins pectinés des contreforts vosgiens, à quelques kilomètres d'Offemont. Sa couleur vert-brun le distingue immédiatement dans un rayon. Il ne cristallise quasiment jamais, et se conserve des années sans changer.
Les arômes sont balsamiques, un peu mentholés, avec une belle longueur en bouche. C'est le miel qu'on goûte d'abord seul, à la cuillère, avant de le mettre ailleurs. Il va très bien avec les fromages de montagne — Comté, Beaufort, Tomme — ou avec des charcuteries fumées. C'est aussi notre miel le plus demandé.